Tartare de poissons

 Pour 6 personnes

Préparation : 30 mm

Marinade : 2h

·         200 g de saumon frais

·         200g de thon frais

·         6 noix de St Jacques sans corail

·         1 oignon rouge

·         1 morceau de piment (ou quelques gouttes de tabasco)

·         1 noix de gingembre frais

·         Le jus d’un citron vert (ou deux, selon taille)

·         4 c. à soupe d’huile d’olive

·         ½ bouquet de coriandre

·         sel, poivre

Ø  Couper l’oignon épluché en tout petits dés

Ø  Raper le gingembre épluché

Ø  Hacher le piment et presser le citron vert

Ø  Découper les poissons et st jacques en petits cubes

Ø  Mettre les cubes avec l’oignon, le gingembre, le citron dans un saladier

Ø  Saler et poivrer

Ø  Verser citron et huile

Ø  Ajouter coriandre ciselée

Ø  Mélanger, couvrir d’un film et au frais pendant 2h

Ø  Servir accompagné de pain tranché fin et grillé (et d’une salade si on veut)