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Tomates farcies du moulin (Pascale)
tomates
farcies du moulin
pour les tomates: enlever un
chapeau (environ 1cm épaisseur), creuser la tomate pour contenir la
farce,récupérer l'interieur qui servira à cuire le riz,qu'il vaut mieux
précuire légèrement.
La farce: selon le
nombre de tomates?! environ 500 gr de chair à saucisse, un gros oignon, du
pain trempé dans du lait, 1 oeuf pour lier la farce, une petite cc à café de 4
épices.
Dans
le mixeur: mettre le pain trempé, l'oignon, faire tourner: (le pain et l'oignon
ne doivent pas être trop broyés) , puis ajouter la chair à saucisse,
l'oeuf et mélanger à la main.
farcir
les tomates, mettre le riz rond au fond du plat, arroser avec le jus de
tomates et les chapeaux coupés en petits dés.
Mettre
au four environ 200 le temps qu’il faut…
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