Champignons à l'ail, lentilles et œuf

Pour 2 

Ingrédients : 

2 cuillères à soupe d'huile 

3 gousse d'ail émincées 

200g de champignons 

Romarin haché grossièrement

1 boîte de lentilles (400g) égouttée et rincée 

1/2 citron, zeste et jus 

100g d'épinards

2 œufs 

4 cuillère à soupe de parmesan 

Recette : 

Mettre une cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et odorant ( faire attention à ce qu'il ne soit pas brûlé) puis le mettre dans un bol 

Faire revenir les champignons à feu vif dans la même poêle pendant 4 min jusqu'à ce qu'ils soient bruns et accrochent 

Ajouter le romarin et frire 2 min jusqu'à ce qu'il soit odorant 

Ajouter les lentilles, le jus de citron, du sel et les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent (ajouter de l'eau si nécessaire)

Faire cuire les 2 œufs au plat sur le côté

Servir les lentilles avec l'oeuf, le parmesan, l'ail fri et le zeste de citron par dessus

Polenta aux herbes et aux champignons

Les spaghettis du dimanche de Shov

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 botte de persil, haché

1 citron

1 petite tête d’ail, finement tranchée

½ cup d’huile d’olive (assez pour recouvrir l’ail dans la poêle)

Du parmesan

Du piment rouge en flocon (flakes), au gout

1 verre d’eau de la cuisson des pates

Spaghettis (très) al-dente pour 4 

Faire chauffer l’huile à feu moyen-doux, et ajouter l’ail et le piment. Faire cuire l’ail doucement, sans qu’elle prenne de couleur, jusqu’à qu’elle soit tendre (a peu pres 5 minutes).

Rajouter la moitié du persil, saler et poivrer.

Rajouter les spaghettis avec l’eau (ne pas mettre toute l’eau d’un coup, mais petit à petit pour garder la sauce un peu liquide mais pas trop).

Rajouter le jus d’un citron (pareil, pas mettre tout d’un coup, commencer par un demi-citron, et rajouter au gout).

Rajouter le reste du persil, beaucoup de parmesan râpé, et un peu d’eau et tout bien mélanger.

Servir et manger immédiatement !

Inspiration : https://www.youtube.com/watch?v=CzpVmyzbYLg

Sablés au parmesan

Gaspacho au parmesan

Casatiello napoletano

provolone, charcuteries, pancetta, jambon de Parme, salami, Mapoli

Biscuits au parmesan et au pavot

Soupe au pistou