+ Un oignon
+ 2 gousses d'ail
+ Une grosse carotte (150 gr)
+ 2 pommes de terre à chair tendre (300 gr)
+ un litre d'eau ou bouillon de légumes
+ une poignée de feuilles d'oseille (optionnel)
+ 3 grosses poignées de pousses ou feuilles d'ortie (250 gr)
+ Crème fraîche ou lait fermenté caillé (type raïb)
+ Citron
- Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail hachées dans une cuillère à soupe d'huile de coco
- rajouter les pommes de terre et les carottes coupées en cubes plus le litre d'eau ou de bouillon légumes et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants
- ajouter l'oseille
- ajouter les pousses ou les feuilles d'ortie
- cuire 3 minutes à découvert
- Mixer finement, saler, poivrer
- Ajouter un peu de crème fraîche ou de lait raïb
- Ajouter un peu de jus de citron
