- 2 verres de haricots cocos roses ou rouges trempés la veille , ou alors si flemme : 2 petites boites de haricots rouges ( les Bonduelle cuits dans peu d'eau sont pas mal)
- 1 gros verre de petit épeautre en grain.
légumes à faire rissoler au début :
- épices en poudre : juste pour souligner (curcuma, cumin, paprika, gingembre, ce que tu aimes ) 2 grosses CS en tout
-2 CS huile olive
- 1 gros oignon émincé,
- 3 gousses d'ail émincées,
- 3 carottes émincées ( rondelles )
- 1 branche de céleri émincée,
- 1 poireaux en rondelles
- 1 gros oignon émincé,
- 3 gousses d'ail émincées,
- 3 carottes émincées ( rondelles )
- 1 branche de céleri émincée,
- 1 poireaux en rondelles
- 1 ou 2 tomates en cubes fraîches ou en boite,
- légumes à ajouter avec l'eau :
ce que tu as, par ex:
- 1/2 petit céleri rave( si si) en cubes
- 2 courgettes en cubes
- 3 ou 4 moyennes patates en cubes,
- des cubes de potimarron ou buternut ( pas mal, ~500g), à savoir: pas besoin de peler le potimarron, mais la butternut si.
- légumes à ajouter avec l'eau :
ce que tu as, par ex:
- 1/2 petit céleri rave( si si) en cubes
- 2 courgettes en cubes
- 3 ou 4 moyennes patates en cubes,
- des cubes de potimarron ou buternut ( pas mal, ~500g), à savoir: pas besoin de peler le potimarron, mais la butternut si.
- 1 petit panais en cubes ( facultatif)
- 3 navets en gros cubes
- selon saison: 1 poignée de haricots verts ou plats en petits tronçons
-un grosse poignée d'epinards ou blettes déchirés,
---‐-----‐---
Faire revenir les légumes à rissoler avec épices .
- selon saison: 1 poignée de haricots verts ou plats en petits tronçons
-un grosse poignée d'epinards ou blettes déchirés,
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Faire revenir les légumes à rissoler avec épices .
Ajouter de l'eau ( 2 à 2.5l) et sel, Quand ça boue ajouter haricots rouges ( si secs trempés sinon attendre) + petit épeautre+ 2 bouillons cube + les autres légumes en dès. laisser fremir minimum 1h.
Ajouter eau si besoin, sel, poivre.
Si les haricots rouges sont en boite: les ajouter 10mn avant la fin .
Servir accompagné de parmesan ou fromage râpé, et (ail + basilic/ou persil hachés + huile olive), gomasio...
Encore meilleure le lendemain!
Encore meilleure le lendemain!
variante: si pas de petit epautre ni haricots sec... mettre des petites pates genre risetti ou puntine ( 1 verre)
