Spitzbuben à la confiture

400 G de farine

200 G de beurre

100 G de sucre

3 jaunes d’oeufs

1 paquet de sucre vanillé

le zeste et le jus d’un citron

50 G de noisettes rapées

1 tasse à café de gelée de framboise

1tasse à café de sucre glace

Faire une pâte brisée avec la farine, le beurre en morceaux, les jaunes d’oeufs, le sucre , le sucre vanillé,le zeste de citron et les noisettes rapées.

Faire des boudins de pâte et les mettre au moins 2 heures au frigo

Faire des tranches de «boudin» et utiliser des emporte pièces pour faire les biscuits

Mettre à four chaud (200°) pendant environ 10 minutes ( les biscuits doivent être un peu dorés)

Mélanger la confiture avec le jus de citron, en mettre entre 2 biscuits et saupoudrer de sucre glace.