Verrines framboise mascarpone:

ingrédients:

2 pots de mascarpone, 

4 blancs  d œuf battu en neige

6 càs de fromage blanc

sucre glace...au pif selon les gouts, ne pas trop sucrer selon moi

zeste et jus de 2 citrons

petites meringues 

framboises fraiches à volonté

monter les œufs en neige, mélanger mascarpone et fromage blanc, incorporer les blancs d’œufs.

prélever les zestes des citrons puis presser les et garder le jus

incorporer la moitié des zestes dans le mascarpone , ajouter le jus de citron.

remplir les verrines en commençant par le mascarpone, puis les meringues brisées en gros morceaux, puis une couche de framboises et rebelote.....décorer avec les zestes restants