Pour
4
2
échalotes émincés (ou 1 ou 2 oignons si pas)
2
carottes en lamelle
Cumin
en poudre (2 à 3 c à café)
1
yaourt grec
1
citron
500g
de lentilles corail (orange)
1
bouquet de coriandre
1
bouillon cube
Faire
revenir à l'huile d'olive échalotes et carottes,
Quand
c'est doré ajouter les lentilles, sel, poivre cumin et couvrir d'eau chaude 1cm
ou 2 au dessus du niveau des lentilles, + bouillon cube.
Cuire
à feu doux, disons 30mn surveiller, remuer un peu et ajouter de l'eau au
besoin.
Quand
les lentilles sont fondues, mixer.
Servir
avec des feuilles de coriandre
et
un bol de yaourt grec, salé, poivré, citronné (1/2) + qq feuilles de
coriandre dessus.
Chacun
se rajoute du citron s’il veut.
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