Poulet Tandoori et crumble de légumes à l’indienne

Pour 6 :

Poulet tandoori 

6 morceaux de poulet sans peau

4 c. à soupe de pâte ou poudre tandoori

3 yaourts nature veloutés

Poivre

Crumble :

200g de carottes

200 g de petits pois écossés

200g de poivrons rouges

200 g de chou-fleur

10 cl de crème fleurette

8 portions de vache qui rit

1 ou 2 c. à café de curry

150 g de farine

80g de beurre

80 de noix de cajou

3 yaourts veloutés

½ bouquet de coriandre

Qques gouttes de jus de citron

Incisez les morceaux de poulet

Mélanger la poudre ou la pâte, les yaourts et le poivre

Faire mariner les morceaux de poulet dans le mélange pendant au minimum 2 h (mieux : 1 nuit)

Préchauffer le four en position grill

Faire cuire les morceaux de poulet enrobés de marinade sous le grill chaud pendant environ 20 mn en les retournant régulièrement (il doivent bien grillés, pas bouillis)

Crumble :

Eplucher et tailler les carottes en petits bâtonnets, écosser les petits pois (les surgelés c’est très bien aussi), couper les poivrons en petits cubes. Séparer le chou fleur en petits bouquets.

Faire blanchir les légumes 5 mn dans l’eau bouillante, égoutter les un peu mais pas complètement. Assaisonner avec le curry, la crème fraîche et la vache qui rit coupée en morceaux. Verser dans un plat à four. Préchauffer le four à 180°

Préparer les miettes du crumble : hacher grossièrement les noix de cajou. Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et 1 pincée de sel puis incorporer les noix de cajou. Verser ce mélange sur les légumes et mettre au four pour 20 à 30 mn environ, pour qu’il dore bien.

Servir le plat avec une sauce faite avec les yaourts, le citron et la coriandre ciselée.(ce plat peu être fait avec bien d’autres légumes, selon ses préférences)

On peut servir poulet et crumble séparément : le crumble avec une salade, en plat complet du soir, le poulet avec du riz basmati, des feuilles de coriandre, du concombre en petits cubes mélangé avec du yaourt, de la menthe, etc,  et différents chutneys.

Le poulet tandoori c’est encore mieux l’été sur le barbecue.

Bon appétit !