Ingrédients
2 ou 3 abricots par personne
Beurre (salé ou non), sucre
Pistaches
Glace vanille
- Faire précuire au four les
abricots coupés en deux, face creuse vers le haut, 20 mn à 150 °, dans un
plat à four
- Mettre chauffer un morceau
de beurre dans une poêle, puis ajouter rapidement les abricots, plus du
sucre (selon gout et acidité des abricots)
- Faire caraméliser à feu
vif, sans les réduire en compote
- Pendant ce temps, servir
une boule de glace dans chaque assiette (creuse)
- Ajouter les abricots dans
les assiettes
- Parsemer de pistaches
concassées
- Servir aussitôt
Très simple et exquis
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